Чесънът на Джули Лин Удон в сусам и чили рецепта за масло

Това е бърз Удон, който да задоволи този блян за затопляща купа с юфка, споделя писателката на готварството Джули Лин - „ даже когато бързам “.

Тя споделя: „ Сезамната паста може елементарно да бъде открита на азиатския супермаркета. Богат, без да съм надмощен 1tsp white sugar
2tsp Sichuan-based chilli oil, or to your taste, plus extra to garnish
3 garlic cloves, peeled and minced
3cm piece of root ginger, peeled and minced
2 spring onions, finely sliced
1tbsp toasted sesame seeds

Seasoning:
Black vinegar, salt, light soy Сос

Метод

1. Бланширайте свежите юфки на Udon, като ги потопите във вряща вода за 2 минути. За да спрете процеса на готвене, потопете юфката в ледена студена вода, по-късно отцедете и изплакнете под студена течаща вода. Оставете настрани.

2. За да извършите дресинга, разбийте дружно сусамовата паста, както соевите сосове, оризовият винен оцет, захарта, маслото от пикантен червен пипер и кайма чесън и джинджифил в купа, до момента в който се комбинират добре. Добавете напръскване на вода, до момента в който получите кремообразна консистенция. Регулирайте подправката на вашия усет.

3. Хвърлете студената юфка в превръзката, като гарантирате, че всяка кичура е отмерено покрита. Вкусете и прибавете каквито и да е съставки на станцията за фалшификация, на които се чувствате.

4. Натрупайте юфката в дълбока купа, разпръснете се върху пролетния лук, по-късно поръсете върху препечените сусамови семена и дъжд от маслото от пикантен червен пипер.

Сама Сама от Джули Лин е оповестен в Hardback от Ebury Press. Фотография от Liz Seabrook. Предлага се в този момент